Yemek Tarifleri
-
cevizli, kaymaklı kabak tatlısı
Malzemeler 1 kilo bal kabağı 4 su bardağı toz şeker 200-250 gr iç ceviz 4-5 su bardağı soğuk su isteğe göre 3-4 yemek kaşığı kaymak Hazırlanışı Kabakların kabuklarını soyun ve porsiyon büyüklüğünde dilimleyin. Toz şekeri kabakların üzerine dökün ve yaklaşık 1 saat kadar bekletin ki toz şeker kabaklar ile iyice özleşsin. Daha sonra suyu ilave edin ve pişirin. Üzerine dövülmüş ceviz serperek servis ederken isteğe göre yanına kaynak koyabilirsiniz. Afiyet Olsun.
-
soslu ızgara tavuk kanat
Malzemeler 1 kg tavuk kanat 150 gr yoğurt 2 yemek kaşığı salça 2 yemek kaşığı limon suyu 3 yemek kaşığı zeytin yağı zencefil zerdeçal 4 diş sarımsak kimyon kırmızı biber tuz Hazırlanışı Geniş bir kaba yoğurt, dövülmüş sarımsak, limon suyu, salça ve diğer baharatları koyun çırpma tel yardımıyla iyice çırpın. Tavuk kanatlarını bu sosa batırın ve başka geniş bir kaba dizin. Buzdolabında gün kadar bekletin pişirirken közlenmiş( köz halini almış kömürde ) mangalda her yerini kızartın. Sıcak olarak servis edin.
-
Nohutlu Bulgur Çorbası
Nohutlu Bulgur Çorbası Tarifi-Nohutlu Bulgur Çorbası Yapılışı Nohutlu Bulgur Çorbası Malzemeler Nedir ? 1 su bardağı ince bulgur 1 er çay kaşığı kimyon, karabiber, pulbiber, tuz 1 yemek kaşığı salça aldığı kadar un ½ su bardağı sıvıyağ 1 adet kuru soğan 1 adet domates 2 su bardağı soğuk su 1/2 kase nohut 2 adet adet limon kuru nane Nohutlu Bulgur Çorbası Hazırlanışı Nohutlu Bulgur Çorbası yapımına başlamadan önce bulguru sıcak suda 10 dakika kadar ıslatın. Sonra köfte yapacağınız kaba bulgurun suyunu süzerek alın içene tuz, karabiber, kimyon, toz acı biber ve salça ile iyice harmanların. Harmanladıktan sonra eleyerek un ilave edin kulak memesi yumuşaklığında olana dek yoğurun ceviz büyüklüğünde köfteler yaparak buzdolabında 10-15 dakika kadar dinlendirin. Nohutlu Bulgur Çorbası için başka bir tencerede nohutları…
-
Havuç Tarator
Havuç Tarator Tarifi-Havuç Tarator Yapılışı Havuç Tarator Malzemeleri Nedir ? 1/2 kg süzme yoğurt 3 adet havuç 3- 4 diş sarımsak istediğiniz kadar tuz 1 yemek kaşığı nane 2 yemek kaşığı zeytin yağı Havuç Tarator Yapılışı Havuçların kabuklarını soyduktan sonra rendenin kalın tarafıyla rendeleyin. Tavaya koyduğunuz yağ ısındıktan sonra havuçları çok fazla eritmeden tavada soteleyin ocaktan indirmeden 1 dakika önce tuz, nane ileve ederek karıştırın. Başka bir kapta yoğurt dövülmüş sarımsakla beraber tavada bulunan havuçları iyice karıştırın. Buzdolabında bekletin. Servis ederken isteğe göre üzerine incecik sızma zeytin yağ dökün. Havuç Tarator Afiyet Olsun.
-
köri soslu tavuk şiş
Malzemeler 1/2 kg tavuk göğsü 1 yemek kaşığı toz biber 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı karabiber Sosu İçin; 1 su bardağı süzme yoğurt 3 çorba kaşığı köri 1 yemek kaşığı sıvı yağ Hazırlanışı Tavuk göğüslerini kuşbaşı olarak doğrayın. Tuz, karabiber ve sıvı yağ ile terbiye edin. Daha sonra küçük tahta şişlere 5-6 parça dizin. Geniş bir kapta süzme yoğurdu ve köri’yi karıştırın. Dizdiğiniz tavuk şişlerini köri sosuna batırın fazla sosu akıttıktan sonra kaba yerleştirerek buzdolabında 1-2 saat dinlendirin. Önceden hazırlanmış mangalda iyice kızartın. Sıcak olarak servis edin. Afiyet Olsun.
-
susamlı tavuk baget
Malzemeler 1/2 kg tavuk baget 4-5 yemek kaşığı un 2 adet yumurta 1 çay kaşığı köri 1 çay kaşığı karabiber 200 gr susam 2 yemek kaşığı tuz 2-3 su bardağı sıvı yağ Hazırlanışı Bagetleri geniş bir kapta yağ, tuz ve karabiber ile soslayın ve yarım saat kadar bekleterek dinlendirin. Daha sonra geniş bir kapta un ve köri’yi iyice karıştırın. Buzdolabında bulunan bagetleri önce una sonra çırpılmış yumurtaya son olarak ta susama batırın. Önceden ısıtılmış kızgın yağda her yerini eşit olarak kızartın. Sıcak olarak servis edin. Afiyet Olsun.
-
Taze İç Bezelye Çorbası
Taze İç Bezelye Çorbası Tarifi-Taze İç Bezelye Çorbası Yapılışı Taze İç Bezelye Çorbası Malzemeleri 300-350 gr. İç bezelye 1 çorba kaşığı yağ 1 adet orta boy soğan 1 tane patates 2-3 yemek kaşığı un 1 çay kaşığı tuz 6 bardak su bardağı su 2 su bardağı et suyu Küp şeklinde doğranmış kızarmış ekmek Taze İç Bezelye Çorbası Hazırlanışı Taze İç Bezelye Çorbası hazırlığına patates ve soğanı piyaz şeklinde doğrayarak başlayın ve bezelyeleri de ilave ederek tencereye koyun. Üzerine yeteri kadar su ilavesinden sonra kaynatın. Kaynadıktan sonra blendırla veya çırpma teliyle iyice ezin. Çorba yapacağınız tencereye yağ koyun ısındıktan sonra unu ilave edin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Sonra tenceredeki taze iç…
-
kuru yemişli irmik tatlısı
Malzemeler 1 lt süt 10-12 yemek kaşığı toz şeker 7 yemek kaşığı irmik 1 paket vanilya 2 yemek kaşığı kuş üzümü 2 yemek kaşığı fındık 2 yemek kaşığı yaban mersini isteğe göre tarçın Hazırlanışı Tencereye sütü boşaltın. Isınan süte şeker ve irmiği ilave ederek karıştırın muhallebi kıvamına geldikten sonra vanilya ile birlikte çerezleri, yaban mersinini ocağı kaparak tencereye katın. Servis edeceğiniz kaplara kaşık yardımıyla paylaştırın. 1 saat kadar buzdolabında beklettikten sonra üzerine tarçın serperek servis edin. Afiyet Olsun.
-
Portakal Soslu Somon Balığı
Portakal Soslu Somon Balığı Tarifi Portakal Soslu Somon Balığı Yapılışı Portakal Soslu Somon Balığı Malzemeleri Nedir ? 400 gr(2 parça) somon 2 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı kekik 2 yemek kaşığı zeytin yağ 5-6 adet tane karabiber Sosu için ; 1/2 su bardağı portakal suyu 1 çay bardağı tavuk suyu 1 çay kaşığı kekik 2 yemek kaşığı nerdek( nar ekşisi ) 2 yemek kaşığı mısır nişastası Portakal Soslu Somon Balığı Yapılışı Portakal Soslu Somon Balığı için geniş bir kapta somonları 30-35 dakika kadar sarımsak, kekik, tane karabiber ve zeytin yağ ile marine edin. Sosu hazırlarken ızgarada somonu pişirin. Daha sonra başka bir kapta sosu hazırlamak için nişasta hariç tüm malzemeleri…
-
hindistan cevizli fırın sütlaç
Malzemeler 1 su bardağı pirinç 2 lt süt 2 su bardağı toz şeker 1 bardak hindistan cevizi Hazırlanışı Tencereye süt’ü boşaltın ısınınca pirinci ilave edin orta hararetli ateşte karıştırırken toz şeker ve hindistan cevizini katın. Sütlaç kıvama geldikten sonra küçük güveç kaplarına veya folyo kaselere paylaştırarak önceden içine su konmuş tepsilere yerleştirerek fırına koyun. Üzeri kızarana kadar fırında beklettikten sonra biraz ılıtın ve servis edin. Afiyet Olsun.