Sebzeli Erişte Tarifi

Sebzeli Erişte Malzemeleri Nedir ?

1 paket erişte

1 adet kabak

1 adet havuç

1 adet soğan

½ demet maydanoz

100 gr kaşar peyniri

½ çay bardağı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tuz, karabiber

Sebzeli Erişte Tarifi 

Sebzeli Erişte; Erişteyi tencereye alın üzerini 4-5 parmak geçecek kadar su koyun ve erişteler yapışmaması için 1 yemek kaşığı kadar yağ koyun. Erişteler haşlanırken diğer tarafta kabak, havuç julien(kibrit çöpü) olarak soğanları küçük küp şeklinde doğrayın. Tavaya yağ koyun ısındıktan sonra doğradığınız malzemeleri tavada soteleyin. Ocaktan indirmeden önce tuz ve karabiberleri de ilave ederek 2-3 dakika karıştırın. Haşlanan erişteleri süzgeç yardımıyla süzün ve soğuk su ile soğutun. Tekrar tencereye aldığınız eriştelere tavada sotelediğiniz sebzeleri ilave ederek karıştırın. Servis ederken üzerine kayılmış maydanoz ve rendelenmiş kaşar peyniri serperek servis edin. Sebzeli Erişte Afiyet Olsun.