Tavuk Yemekleri Tarifleri
-
acı soslu tavuk ızgara
Malzemeler 500 gr tavuk göğsü 5 diş sarımsak 1 adet iri soğan 2 yemek kaşığı acı toz kırmızıbiber 2 yemek kaşığı acı sos( hazır) 4 adet orta boy domates ½ çay bardağı beyaz şarap 2 yemek kaşığı sıvıyağ 1 tatlı kaşığı tuz, karabiber Hazırlanışı Tavuk göğüslerini ızgara tipi tavada veya ızgarada pişirin. Daha sonra tavada az miktar yağ da dövülmüş sarımsak, ince doğranmış soğan, domates ve acı kırmızıbiber ile birlikte sos hazırlayın. Izgarada pişirmiş olduğunuz tavukları tavaya alarak yarım bardak şarap ilave ederek yüksek ateşte şarap buharlaşana kadar sos ile birlikte 3-5 dakika daha pişirin servis tabağına aldığınız tavukların üzerine sos dökerek servis edin. Afiyet Olsun.
-
kestaneli hindi dolması
Malzemeleri büyük bütün bir hindi * su Hindi sosu için 5 yemek kaşığı sıvıyağ 1 adet kuru soğan 1 adet havuç 1 bütün sarımsak 5-6 adet defne yaprağı 2 yemek kaşığı salça 2 yemek kaşığı un 1 bardak süt 1 yemek kaşığı tane karabiber hindi suyu iç pilav malzemeleri ½ kg. pirinç 150 gr. tereyağı hindi ciğeri 3 yemek kaşığı kuşüzümü 1 adet soğan 1 kg. kestane tuz, karabiber, yenibahar, tarçın su Hazırlanışı Hindiyi iyice temizleyin. Üzerinde kıl kalmaması ocakta tütsüleyerek büyük tencereye ya da düdüklü tencereye koyun, hindinin üzerine 2-3 parmak geçecek kadar su koyarak haşlayın. Hindiniz haşlanırken, kestaneleri dilip tencerede yumuşayıncaya kadar haşlayın, daha sonra kabuklarını soyarak bir…
-
başamel soslu tavuk güveç
Malzemeler *Yarım kg tavuk göğsü *1 adet kırmızı biber *2 adet yeşil sivri biber *3 diş sarımsak *1 adet domates *1 adet kuru soğan *1 çay kaşığı karabiber *1 çay kaşığı pul biber *2 çay kaşığı tuz ve sıvı yağ BEŞAMEL SOS İÇİN *1 yemek kaşığı tereyağ *1 yemek kaşığı un *1 su bardağı süt *rendelenmiş kaşar peyniri HAZIRLANIŞI Tavaya bir miktar sıvı yağ konur içine ince ince doğranmış soğan, kırmızı biber, yeşil biber konarak sote edilir. Bir süre sonra tavuk, sarımsak ve baharatlar da ilave edilerek sotelemeye devam edilir. Son olarak domateslerde ilave edilerek eriyene kadar ateşte tutulur. Pişen tavuklar güveçlere porsiyonlanır. Beşamel sos hazırlanışı Tencereye yağ konur, un…
-
tavuk köftesi
Malzemeler: 1/2 kğ kemiksiz tavuk gögsü 1 adet soğan 2 adet yumurta 1 su bardağı kurutulmuş dövülmüş ekmek içi 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri 3 yemek kaşığı zeytin yağı kekik tuz, karabiber Hazırlanışı Tavuk göğüslerini rondodan yada kıyma makinesinden geçirerek kıyma haline getirilir. Sonra ekmek içi ve rendelenmiş soğan suyu ile tavuk kıymasına ilave edilerek iyice harmanlanır. Zeytin yağı, yumurta, kekik, tuz, karabiber konarak özleşinceye kadar yoğurulur. Köfte yapılarak tepsiye dizilir pişirilmeden önce en az 1-2 saat kadar dinlenmesi için buzdolabında bekletilir. İsteğe göre mangalda yada tavada pişirilir. Yanında pilav ile servis edilir. Afiyet Olsun.
-
hindi dolması
Malzemeleri 1 adet hindi 2 adet orta boy soğan 4-5 diş sarımsak 1 çay kaşığı toz kırmızı biber 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kekik bir tutam fesleğen 1 adet limonun suyu 2 yemek kaşığı tereyağ 1 tatlı kaşığı çam fıstığı 3 su bardağı pirinç 1 çay kaşığı tarçın, kuş üzümü, tuz, karabiber ve toz şeker ½ kase yoğurt Hindiyi tencereye koyun ve 2-2.5 saat kadar haşlayın et yumuşayınca tencereden alın. Sos hazırlamak için geniş bir kabın içine dövülmüş sarımsak ve rendelenmiş soğan karışımının içine toz kırmızı biber, karabiber, kekik, fesleğen ve limon suyunu ilave edin. Haşlanmış hazır bekleyen hindiye iyice sürün sosu hindiye yedirin. İç pilav…