-
tavuk dolması
Malzemeler 500 gr tvuk göğsü 1 adet domates 1 adet çarliston biber 1 yemek kaşığı biber salçası 5 diş sarımsak 1 yemek kaşığı sıvı yağ 1 çay kaşığı tuz, karabiber, kimyon, kırmızı pul biber 2 yemek kaşığı ceviz 5 yemek kaçığı kaşar peyniri Pane için; 5-6 adet yumurta 4-5 su bardağı un 4-5 su bardağı galeta unu Hazırlanışı Tavukları bıçak ile ikiye bölün döverek inceltin. Daha sonra biber salçası, yağ ve baharatlar ile iyice karıştırarak soslayın. Tavuklarınız sosta lezzetlenirken kabuğu soyulmuş domates, biber, rendelenmiş kaşar peyniri, dövülmüş sarımsağı karıştırın. Mutfak tahtasının yada düz tabağın üzerine tavuk göğsünü açın kaşık yardımıyla 1-1.5 yemek kaşığı kadar karışımdan koyun. Orta boy kepçenin içine…
-
ıspanaklı tavuk sarma
Malzemeler 500 gram tavuk göğüs eti 2 bağ ıspanak 1 adet soğan 5 diş sarımsak 6-7 dal maydanoz 3-4 su bardağı galeta unu 3 su bardağı un 4-5 adet yumurta 1 yemek kaşığı sıvı yağ 1 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı tereyağı 1 çay kaşığı tuz, karabiber, kimyon, kırmızı pul biber ½ çay kaşığı safran Hazırlanışı Tavuk göğsünün kemiklerinden ayırın. Bıçak ile ikiye bölün ve et döveceği yardımıyla inceltin. Tuz, biber salçası, safran ve sıvı yağ ile karıştırarak soslayın. Tavuklarınızı dinlenmesi için buzdolabına alın. Diğer tarafta bol suda iyice yıkanmış ıspanakları incecik kıyarak geniş bir kaba alın. İçene ince doğranmış maydanoz, dövülmüş sarımsak, rendelenmiş soğan ile diğer baharatları…